Nos basamos en una cocina sostenible aprovechando nuestra ubicación para poder ofrecer siempre el mejor producto de temporada de nuestros alrededores y también de la costa.
Ofrecemos lo que nos gusta llamar una COCINA DE RAICES, en la que cada elaboración intenta plasmar una base gastronómica heredada de nuestros mayores, en la que cada ingrediente aporta y con un hilo conductor determinante: la frescura.
Para dar fe de esto, abrimos nuestra cocina al comedor buscando una relación más estrecha entre el comensal y la cocina. Ah!!…y te invitamos a que pruebes nuestra mesa&barra en la que comerás casi, casi, dentro de la cocina.
Entendemos el género como estacional y efímero, con lo cual nuestra propuesta se basará en los productos de temporada, ofreciendo diferentes menús y tapas que evolucionarán de manera continuada para que la experiencia siempre sea NOVA
arteNOVA es la manera de entender el restaurante también como espacio cultural, contando con exposiciones de diversos artistas gallegos
